农产品质量安全信息可追溯平台建设方案

应用技术简介

RFID技术

无线射频识别技术（Radio Frequency Identification， RFID）是一种非接触式的自动识别技术，它通过射频信号自动识别目标对象并获取数据信息，识别无须人工干预，可同时识别多个目标对象，工作于各种恶劣环境，操作快捷方便。

RFID系统基本结构及工作原理示意图：

阅读器通过发射天线发送一定频率的射频信号，当电子标签进入发射天线工作区域时产生感应电流，电子标签获得能量被激活；电子标签将自身编码等信息通过卡内置发送天线发送出去；系统接收天线接收到从电子标签发送来的载波信号，经天线调节器传送到阅读器，阅读器对接收的信号进行解调和解码然后送到后台主系统进行相关处理；主系统根据逻辑运算判断该卡的合法性，针对不同的设定做出相应的处理和控制，发出指令信号控制执行机构动作。

依据电子标签供电方式的不同，电子标签可以分为有源标签和无源标签，有源标签内装有电池，无源标签内没有装电池。按照能量供给方式，RFID系统分为有源与无源；按照工作频率，RFID系统有低频、中频、高频、超高频、微波射频等几种。

现代化肉类蔬菜流通业信息化管理系统，要求管理无纸化、有序化、规范化、智能化等特点。而RFID智能标签，因为具有防水、防磁、防静电、无磨损、信息储存量大、一签多用、操作方便等特点，成为现代化肉类蔬菜流通信息化管理最理想的解决方案。

作为信息载体，RFID与条形码比较具有以下优势：

| ----------- | --------------- | ------------- | -------------- | --------------- | --------------- | --------------- | ------------------- | --------------- |

| 条码 | 纸 | 小 | 只读 | 光电转换 | 短 | 不能 | 差 | 较短 |

| RFID | 芯片 | 大 | 读/写 | 无线通信 | 长 | 能 | 好（防水、磁等） | 长 |

选择RFID作为本此平台建设主要的信息存储载体，基于以下几个方面考虑

u 操作便捷：RFID数据的读写是通过专用读写设备完成的，采用非接触、远距离方式进行读写操作。

u 不受环境影响：特别适合肉类蔬菜流通行业工作环境，由于读取的是芯片内的数据，所以不会受表面污垢、沾水、外壳损坏的影响。

u 大容量存储：可以将肉类蔬菜档案信息和肉类食品屠宰、肉类蔬菜流通过程中各项记录存储到芯片中，用RFID识读设备，轻轻一扫，即可将信息及时读取。

条形码技术

条形码(barcode)是将宽度不等的多个黑条和空白，按照一定的编码规则排列，用以表达一组信息的图形。常见的条形码是由反射率相差很大的黑条（简称条）和白条（简称空）排成的图案。条形码可以标出物品的生产国、制造厂家、商品名称、生产日期、图书分类号、邮件起止、类别、日期等许多信息，因而在商品流通、图书管理、邮政管理、银行系统等许多领域都得到了广泛的应用。

常用的条形码形式分为一维条码和二维（条）码，其中，二维（条）码在一维条码的基础上，还具备信息的错误纠正能力，并且可以承载更多的信息记录量。

作为目前市场上主要的信息承载形式，条形码以其可靠性强、识别效率高、应用成本低廉、结构简单、易于制作等特点，可以有效辅助肉类蔬菜的可追溯信息记录。并可提供灵活多样的信息组成，以及便捷的查询实现。

智能卡技术

智能卡也被称为CPU卡，有接触与非接触，内嵌有CPU微芯片。

CPU卡芯片通俗地讲就是指芯片内含有一个微处理器，它的功能相当于一台微型计算机。人们经常使用的集成电路卡（IC卡）上的金属片就是CPU卡芯片。CPU卡可适用于金融、保险、交警、政府行业等多个领域，具有用户空间大、读取速度快、支持一卡多用等特点，并已经通过和国家商秘委的认证。CPU卡从外型上来说和普通IC卡，射频卡并无差异，但是性能上有巨大提升，安全性和普通IC卡比，提高很多，通常CPU含有随机数发生器，硬件DES,3DES加密算法等，配合即片上OS,也称COS,可以达到金融级别的安全等级。

系统概述

肉类蔬菜流通追溯体系平台是集信息采集、电子标签应用、多渠道查询为基础，同时结合食品安全管理体系、相关认证体系以及流通领域食品安全管理办法的相关精神，设计建立的一套可行、完善，能为肉类蔬菜种植/养殖、生产、加工、销售等环节提供全方位、一体化的技术及应用支撑的管理平台。

◇全局监控

从食品源头开始到餐桌整个链条每个环节进行实时检测。